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冯俊

作者:   来源:商学院  发布日期:2015-05-14

冯俊
商学院 教授
Email:fengjun@th.btbu.edu.cn教师简介  
     管理工程与系统工程专业,硕士;1989年~现在,在北京工商大学从事教学工作;1997年去芬兰拉朋拉塔商学院进修一学期;1989~2000,分别在四家公司兼职,担任部门经理;2000~现在,分别在四家公司担任管理顾问;现为中国烹饪协会快餐专业委员会专家委员,天伦国际酒店管理集团“天伦讲师团”客座教授。

主要研究领域  连锁经营、服务管理、餐饮管理、酒店管理、旅游管理等
社会贡献  主持咨询策划课题8项,服务单位包括:北京华天饮食集团、北京阳坊胜利涮羊肉食品集团、北京西贝莜面村管理公司、北京庆丰包子铺连锁公司、内蒙古塞宝实业集团、北京香妃烤鸡餐饮连锁公司、北京市商委等。
学术成就  出版著作3部,参编著作2部;发表论文近40篇;获国家专利1项;2009年获第一届全国餐饮学术年会优秀论文特等奖。
主要学术成果  
一、论(译)著

1.服务企业管理,科学出版社,2007年

2.现代快餐经营与管理,中国轻工业出版社,2002

3.麦当劳操作与训练手册,辽宁科学出版社,2004

4.旅游市场研究与探索,人民邮电出版社,2008(参编)

二、论文

1.连锁公司薄利多销商业模式,商业研究,200911

2.基于双因素理论的顾客激励与顾客保健研究-以餐饮企业为例,企业活力200910

3.本土与国际快餐连锁企业培训体系研究,中国人力资源开发200902

4.服务企业的顾客价值分析及管理意义,经济视角2009.11(2)

5.经管类专业理论课程实践模式探索,黑龙江教育学院学报2009.8(2)

6.论中式餐饮连锁企业的企业文化复制,北京工商大学学报,2008年第6期

7.特许经营与其他商业形式的区别,商业研究2006.3

8.服务企业服务力的评价与提升策略,北京工商大学学报社科版2006.4

9.论服务企业服务力测评指标体系的建立,企业活力2006.4

10.服务企业多品牌运作初探,广西社会科学2005.7

11.特许经营成功缘由探析,河北经贸大学学报2005.4

12.餐饮公司如何运作多个餐饮品牌,管理工程师-连锁与特许工程师,2005.03

13.剖析希尔“赢得订单标准”理论的理论基础,北京工商大学学报社科版2005.4

14.国际著名快餐企业的跨行业合作策略,北京工商大学学报社科版2004.5

15.从餐饮文化到餐饮企业文化,北京工商大学学报2004增刊

16.如何理解和处理特许总公司和加盟店之间的关系, 北京工商大学学报, 2003年2月

三、科研项目

1.庆丰包子铺连锁经营方案研究,北京华天饮食集团,2007年5月结题,主持人。

2.西贝莜面村选址方案研究,北京西贝莜面村管理有限公司,2007年2月结题,主持人。

3.阳坊胜利涮羊肉连锁公司总体策划,北京阳坊胜利涮羊肉食品集团,2004年5月结题,主持人。

4.北京餐饮产业现状与发展战略研究,北京市商委,2002年8月结题,执笔人。

5.北京华天饮食集团特许经营推广策略,北京市华天饮食集团,2001年5月结题,主持人。

6.香妃烤鸡快餐有限责任公司经营管理体系,北京香妃烤鸡有限公司,2000年7月结题,主持人。

7.香妃烤鸡快餐有限责任公司送餐业务总体营销策划,北京香妃烤鸡有限公司,1999年8月结题,主持人。

8.内蒙古塞宝公司战略发展方案及燕麦系列食品生产线可行性研究,内蒙古塞宝实业公司,1999年7月结题,核心研究人员。